雞尖，指雞屁股上端長尾羽的部位，含有豐富的油脂。但同時也是淋巴腺集中的地方，淋巴細胞是我們的免疫細胞，內(nèi)含許多毒素，甚至致癌物質(zhì)，不宜食用。

雞皮油脂豐富，膽固醇含量較高，很多的抗生素、賀爾蒙、脂溶性的毒素都在動物皮下。雞皮里面有很多的脂溶性毒素，可能影響肝臟毒素代謝。

雞脖是各種血管和淋巴腺體聚集地。一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，不僅高膽固醇，而且給家禽注射的抗生素會較大程度的停留在頸部，孕婦最好不要食用。

雞的某些內(nèi)臟器官會有有毒物質(zhì)的殘留。例如雞的肺泡能容納的各種細菌，雞肝是各種代謝物質(zhì)的停留地，腎臟是有害物質(zhì)排泄的地方。所以還是少吃為宜。