隨著生活水平的提高，使得越來(lái)越多的人都開(kāi)始注重個(gè)人健康問(wèn)題了，或是進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，或是控制飲食，都能夠幫助提高身體的素質(zhì)和預(yù)防疾病的發(fā)生。而馬齒莧便是常見(jiàn)的一種野菜，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，若適當(dāng)食用些的話(huà)，對(duì)人體有多種好處。今天就來(lái)給大家簡(jiǎn)單介紹一下馬齒莧的功效作用及食用方法。

功效作用

預(yù)防癌癥

近些年來(lái)，由于體質(zhì)或者飲食等原因，使得患癌癥的幾率在不斷增加，常見(jiàn)的有肺癌，胃癌，腸癌等，既會(huì)伴隨有各類(lèi)并發(fā)癥，還可能會(huì)對(duì)生命健康構(gòu)成威脅。建議大家平時(shí)可食用一些新鮮的馬齒莧，里面含有的硒元素和維生素不僅能夠幫助降低細(xì)胞損傷和癌變的幾率，還有利于抵御抗癌藥物所帶來(lái)的副作用。

降低血壓

高血壓是日常生活中常見(jiàn)的一種心血管疾病，大多出現(xiàn)在中老年人身上，除去藥物控制，食療也是一種有效的方法，如平時(shí)可適當(dāng)食用些馬齒莧，里面所含有的多種鉀鹽一來(lái)有利于降低血壓，二來(lái)能夠起到預(yù)防動(dòng)脈硬化，糖尿病，中風(fēng)等疾病的作用。

治療痢疾

每逢春夏季節(jié)來(lái)臨，痢疾的發(fā)病率便會(huì)大大增加，大多出現(xiàn)在兩到七歲的兒童身上，具體表現(xiàn)為惡寒，發(fā)熱，頭痛，乏力嘔吐等，建議大家可在咨詢(xún)醫(yī)生后給孩子適當(dāng)?shù)氖秤靡恍R齒莧，不僅能夠幫助緩解癥狀，還有利于營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。

保護(hù)心臟

心臟的是否健康在很大程度上影響著機(jī)體的正常運(yùn)作，除去控制情緒外，合理的飲食也是保證心臟健康的首要原則之一，若平時(shí)適當(dāng)食用些馬齒莧的話(huà)，里面含有的豐富的脂肪酸既可以有效預(yù)防血小板聚集和形成血栓，還能夠起到防治冠心病的作用。

延緩衰老

當(dāng)?shù)搅艘欢ǖ哪昙o(jì)后，人體便會(huì)出現(xiàn)一些明顯的衰老跡象，如行動(dòng)遲緩，長(zhǎng)出皺紋白發(fā)等，建議此時(shí)可適當(dāng)?shù)氖秤眯R齒莧，里面所含有的豐富的胡蘿卜素，維生素E等物質(zhì)一來(lái)有利于延緩衰老和抗氧化，二來(lái)可以幫助提高機(jī)體的免疫能力。

食用方法

涼拌食用

若自身廚藝不算太高的話(huà)，則建議大家可以將馬齒莧涼拌來(lái)食用，操作方法比較簡(jiǎn)單，只需要在將馬齒莧清洗干凈后放在熱水中焯熟，之后再過(guò)一下冷水，并按照喜好來(lái)倒上適量的醬料即可，不僅味道十分的清新爽口，還不會(huì)對(duì)馬齒莧的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)造成破壞。

熬粥食用

根據(jù)個(gè)人的食用量來(lái)準(zhǔn)備適量的糯米，之后將米清新干凈后放入鍋中，熬煮大約三十分鐘后將洗凈切好的馬齒莧倒在里面，攪拌均勻后再煮十分鐘即可出鍋食用，整體顏色看起來(lái)十分的健康，讓人覺(jué)得很有食欲。