很多人都是很喜歡吃海鮮大餐的，而扇貝和生蠔也是備受青睞的，不少人都認(rèn)為它們的味道和營(yíng)養(yǎng)也很相似，但其實(shí)它們還有很多差異。那么扇貝和生蠔有什么區(qū)別？補(bǔ)身體的效果有何不同？下面就來了解一下吧。

　　區(qū)別一：營(yíng)養(yǎng)成分不同

　　扇貝富含動(dòng)物蛋白、脂肪和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，且含有大量的鉀、鎂、銅、錳、鐵等多種礦物質(zhì)。而生蠔則富含維生素B12、鋅、銅和碘等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　就維生素B12的含量來說，生蠔要比扇貝高出很多。維生素B12對(duì)人體的健康至關(guān)重要，能夠提高免疫力、促進(jìn)血液循環(huán)、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)等。因此，生蠔在這方面的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)十分顯著。

　　區(qū)別二：口感截然不同

　　扇貝的口感較為細(xì)膩，屬于比較柔軟的海產(chǎn)品，而生蠔的口感則會(huì)更加有嚼勁，略帶彈性。這也是兩者區(qū)別最為明顯的地方之一。

　　從烹飪角度來看，生蠔一般在生食、烤制或蒸制時(shí)比較常見，因?yàn)檫@樣可以保持生蠔本身的口感。而扇貝則比較適合用來炒、煮或紅燒等半熟烹飪方式，這樣會(huì)更加突出扇貝的細(xì)膩口感。

　　補(bǔ)身體的效果有何不同？

　　扇貝和生蠔都是海鮮中的營(yíng)養(yǎng)珍品，它們都富含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到一定的補(bǔ)身體作用。但是，兩者的效果還是有所不同的。

　　生蠔富含的維生素B12、鋅和碘等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠提高免疫力、促進(jìn)血液循環(huán)、改善神經(jīng)系統(tǒng)功能等，對(duì)心血管疾病等慢性病的預(yù)防也有一定作用。而扇貝則含有較多的銅、錳等礦物質(zhì)和一些促進(jìn)胃腸消化的酶類物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)消化、保持健康肌膚和預(yù)防貧血等方面有著良好的功效。

　　總結(jié)

　　扇貝和生蠔雖然都屬于高質(zhì)量的食材，但它們的營(yíng)養(yǎng)成分和功效還是有所不同的。如果想要增強(qiáng)免疫力，預(yù)防和改善各種慢性疾病，那么生蠔是不錯(cuò)的選擇；如果想要促進(jìn)消化和補(bǔ)充礦物質(zhì)，就可以多吃些扇貝。