蕓豆是一種常見的豆類蔬菜，其嫩莢或者種子可以當(dāng)做蔬菜，也可以加工成罐頭或者直接腌制、冷凍、干制食用。蕓豆原產(chǎn)自美洲地區(qū)的墨西哥和阿根廷，現(xiàn)在多國都有栽種，那么蕓豆的別名叫什么呢？

1、蕓豆的別名叫別叫菜豆、架豆、刀豆、扁豆、玉豆、豆角。

2、蕓豆富含豐富的營養(yǎng)價值，有人體所需的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、尼克酸、維生素C等。

3、蕓豆是一種比較好的補(bǔ)鈣食物，是黃豆的兩倍。此外，蕓豆還富含一定量的膳食纖維，能夠促進(jìn)人體腸道蠕動。

而且蕓豆是一種高鉀、低鈉、高鎂的食物，特別適合心臟病、高血脂等癥狀的人食用。