很多人在吃生鮮料理的時候喜歡沾芥末，它能對口舌產(chǎn)生強烈刺激，形成獨特的滋味。芥末這種調(diào)料是什么植物做的呢？對于不知情的網(wǎng)友們，下面就跟隨小編的腳步來了解一下吧。

1、芥菜的成熟種子和山葵或辣根。

2、黃芥末，在國內(nèi)和歐美飲食習俗中，是經(jīng)常用到的調(diào)味品。它是由芥菜的成熟種子，研磨而成的一種調(diào)料。在日常生活中，人們會在黃芥末中加入香料、酒、糖、醋等物質，加工成各種調(diào)料，它本身的辛辣感就會弱很多。牛排、香腸中經(jīng)常會加黃芥末。

3、綠芥末由山葵或辣根的根莖部研磨而成的。

芥末雖然味道獨特，但是卻對人體有很好的效果，一般人群都能食用。