黃瓜是一種日常生活非常普通，甚至是隨處可見的蔬菜，黃瓜的做法也是有很多，可拍可炒可燉湯，但是很多人感到奇怪的是，黃瓜明明就是翠綠翠綠的，為何叫黃瓜呢？黃瓜為什么叫黃瓜呢？

1、黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝時張騫出使西域時帶回來的。當時來自于外邦的東西前面大抵是要加個胡字，也就有了這個名字。后趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國登基做皇帝后，對稱呼羯族人為“胡人”大為惱火，便禁止使用“胡”字。所以胡瓜就更名為黃瓜了。

2、其實真正成熟的黃瓜外皮呈黃色，籽也是黃色的，但口感較差。人們在栽培過程中發(fā)現(xiàn)黃瓜生吃更清脆可口，所以就在未成熟的時候摘下來食用。久而久之，人們就以為綠色的黃瓜就是成熟的黃瓜了。

3、黃瓜這個名字能流傳下來的另一個原因，是因為古人當時并不知道鮮嫩的黃瓜最好吃，而是象其它的瓜類一樣，等到其黃熟后才會采摘下來食用。后來才知道，碧綠鮮嫩的黃瓜才是最好吃的。

其實不管黃瓜的名字由來如何，總之黃瓜給我們帶來了很多的好處，而且黃瓜的好處不勝枚舉，一身都是寶。甚至我們的生活中已經離不開黃瓜了。