山竹，既可以指植物山竹也可以指這種植物的果實山竹，是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱“果中皇王”。近幾年，山竹的價格逐漸平民化，讓更多人吃到山竹，但有些人常常挑不到新鮮的山竹，其實挑山竹是要講究一定方法的，下面小編將一一為你介紹。

山竹的選購：

看：

1、買的時候先看看那個連著果的徑是不是還是綠的，看上去越新鮮越好，

2、瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。

3、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少個，一般來說7、8個瓣的果肉都沒核，或沒大核，當然也有一個大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。

4、最好是買時能試下，若剝開之后，沒壞的山竹的顏色是非常白的，像蒜一樣，所以，如果看到了發(fā)黑或者發(fā)黃顏色的山竹，最好不要選。

摸：還有一種方法是通過手觸摸，用手按一下軟硬程度，好的山竹，那層紅皮是有水分的而且不是特別硬，如果是壞的山竹，尤其是那種留了很長時間的山竹，里面的水分會沒有而且特別硬，如果再購買過程中碰過特別硬的山竹，直接不要買了。

總結(jié)：

第一，先從外表看顏色是否新鮮

第二：用手觸摸軟硬程度

第三：剝開之后，看顏色是否是白顏色

食用山竹的注意事項：

1、一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘；

2、山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應(yīng)不食；它含鉀較高，故腎病及心臟病人少吃。另外，山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜。

3、記得切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。