在西餐廳吃飯的時(shí)候常常會(huì)看到桌面上擺放著一些佐料，百里香就是這些佐料的一種，那么百里香是什么呢？下面跟小編一起去了解吧。

什么是百里香

百里香也叫麝香草，半灌木，葉為卵圓形，花序頭狀，花萼管狀鐘形或狹鐘形，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，是一種莖部窄細(xì)的常綠植物，具有迷人的香味，尤其在花開的時(shí)候，香氣更濃郁。原產(chǎn)于地中海地區(qū)，常被作為香料和藥材使用，也可以食用。

百里香的花語

歐洲傳統(tǒng)上認(rèn)為百里香象征勇氣，中世紀(jì)的歐洲婦女在贈(zèng)送給出征騎士的圍巾上刺的就是百里香的圖案，寓意著“吉祥如意”、保佑一切平安的意思。

百里香花語的由來

在古希臘神話中，百里香被稱為是海倫的眼淚。相傳，傾國傾城的海倫王妃，是斯巴達(dá)往后麗妲和天神宙斯所生的女兒，由于她非常美麗，追求她的王公貴族不計(jì)其數(shù)，海倫的養(yǎng)父國王為了避免大家為了爭(zhēng)奪海倫而戰(zhàn)，就將她嫁給了新任的斯巴達(dá)國王梅尼勞斯，成為了斯巴達(dá)的皇后。

平靜的日子沒過多久，一位英俊的特洛伊王子帕里斯來到斯巴達(dá)，一見到王后海倫之后，就為她深深著迷，他想盡一切辦法接近海倫，對(duì)她吐露愛意，海倫也被他的英俊所吸引，不自覺愛上了他，于是兩人相約逃往特洛伊。只是年輕的兩人不知道，這場(chǎng)私奔引來了長(zhǎng)達(dá)十年的特洛伊戰(zhàn)爭(zhēng)。

當(dāng)特洛伊終于滅亡，帕里斯戰(zhàn)死之際，海倫流下了晶瑩的淚珠，淚珠在臉龐輕輕滑落的神情，令許多特洛伊戰(zhàn)士神魂顛倒并誓死保護(hù)她。因此，百里香在希臘文中代表“勇氣”，就是指海倫嬌小的淚珠，卻增加戰(zhàn)士們奮勇殺敵勇氣。

百里香的藥用價(jià)值

1、抗菌

百里香具有抵御黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌和大腸桿菌等不同病原體的抗菌作用，所以被用來制作防腐劑?？垢腥臼前倮锵愕墓πе?，正是這一原因，所以百里香也被用于治療麥粒腫、紅眼病或結(jié)膜炎等。

2、驅(qū)趕虱子

這種神奇的植物有打擊虱子的作用。

3、簡(jiǎn)單消毒

一般的割傷和擦傷可以用百里香處理一下，這樣能夠防止開放性皮膚微生物感染。

4、抗痙攣

百里香草具有抗痙攣?zhàn)饔茫陆?jīng)期間肌肉痙攣的女性朋友可以泡一杯百里香茶緩解一下癥狀。

5、抗氧化

百里香里含有大量黃酮類化合物，這些化合物可以中和自由基氧化。

6、驅(qū)寒止瀉

百里香葉含齊墩果酸，能幫助改善肝炎患者的癥狀，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。少數(shù)病患若有腹瀉或上腹部不適之感，經(jīng)對(duì)癥處理可消失。

百里香的食用價(jià)值

1、與其它芳香料混合成填餡，塞進(jìn)要烘烤的食物中，能使食物的香味更誘人。

2、烹飪魚等待腥味的食材時(shí)可以加少許百里香，這樣不但能去腥還能提鮮。

3、制作臘腸、肉醬、等食物的時(shí)候可以加些百里香，因?yàn)榘倮锵闶翘烊坏姆栏瘎梢匝娱L(zhǎng)這類食物的保質(zhì)期。

4、一般在食用價(jià)值上百里香更多的體現(xiàn)在輔佐食材上，被用作香料使用比較多。

雖然說百里香在藥用價(jià)值中運(yùn)用很廣，但是也不宜食用太多，也不宜長(zhǎng)期喝百里香茶。因?yàn)榘倮锵闼旧砭哂幸稽c(diǎn)很小的毒性。