植物對(duì)逆境的抵抗方式總體上可分為兩類：一類是避。植物通過各種方式完全或部分避開脅迫環(huán)境的影響，如沙漠中的植物在雨季快速生長，通過生育期的調(diào)整來避開不良?xì)夂虻膫Γ幌扇苏迫赓|(zhì)莖貯存大量水分，葉片退化，莖表面覆蓋蠟質(zhì)；此外，葉表面被絨毛，強(qiáng)光下葉片卷縮等也是植物避免干旱傷害的方式。另一類是耐。在不良環(huán)境中，植物通過代謝的變化來阻止、降低甚至修復(fù)由逆境造成的損傷，從而保證正常的生理活動(dòng)。如有些北方針葉樹種在冬季可以忍受４０～７０℃的低溫，而某些溫泉細(xì)菌能在７０～８０℃，甚至沸騰的水中存活。同一植物可以同時(shí)表現(xiàn)出上述兩種抗性。一般來說，避逆性多來源于植物的形態(tài)和解剖學(xué)特點(diǎn)，而耐逆性往往與原生質(zhì)特性和內(nèi)部生理機(jī)制有關(guān)。