平菇屬于溫性食物，人們通常會用廢棉、棉籽殼、大豆秸等介質(zhì)來種植平菇，種植時最好將溫度控制在20～30度。平菇是喜水的植物，種植更長中要確保介質(zhì)含水量充足，平菇對光照的需求量不高，種植時不用接受光照。

平菇是溫性

平菇又被稱為側(cè)耳、秀珍菇，屬于側(cè)耳科植物，是生活中常見的食物之一，那平菇是涼性還是熱性，其實平菇是溫性食材。平菇是人工栽培成的，人們通常會用廢棉、棉籽殼、玉米芯、棉稈、大豆秸等介質(zhì)種植平菇。

平菇是由菌絲生長而成的，它適宜在20～30度種生長，有的品種適宜在5～35度種生長，低溫品種和中低溫品種適宜在21～35度中生長。平菇在生長過程中對水分的需求量較高，種植時要確保介質(zhì)含水量在60%～65%。

若介質(zhì)含水量不足會影響出菇的量和時間，若介質(zhì)中含水量過多會滋生較多的細(xì)菌，不利于植株生長，在生料栽培時，可以采偏干發(fā)菌的方法。平菇是好氣性真菌，它的菌絲體在空氣不足的環(huán)境中也能生長，適應(yīng)力很強。

平菇對光照的需求量不高，它在生長過程中不需要陽光，發(fā)菌期間最好將平菇放在黑暗或弱光的環(huán)境中，等平菇長出后可以適當(dāng)?shù)慕邮芄庹铡Ｆ焦缴L速度很快，種植后很快就能成熟，之后可以將它制成平菇湯食用。