桃金娘，別名：崗菍、山菍、稔子樹、仲尼、當(dāng)泥，英文名：myrtle。相信很多小伙伴小時候都吃過，下面我們一起來了解一下桃金娘吧！

形態(tài)特征

桃金娘為常綠灌木，高1-2米，嫩枝有灰白色柔毛?；ㄓ虚L梗，常單生，紫紅色，直徑2-4厘米；果實為漿果，卵狀壺形，長1.5-2厘米，寬1-1.5厘米，未成熟是為綠色，熟時紫黑色。花期4-5月，果實成熟8-10月。

產(chǎn)地生長環(huán)境

生于紅黃壤土丘陵坡地，為酸性土指示植物。分布于中南半島、日本、印度、菲律賓、馬來西亞、斯里蘭卡及印度尼西亞等地。產(chǎn)中國臺灣、廣東、廣西、云南、福建、貴州及湖南最南部。

主要價值

食用價值

初秋，是桃金娘果熟時節(jié)。其果先青而紫，掛果累累，像一個個縮小版的酒杯，果中有芯，很象一條蟲子，芯外多籽，味道異常甜美。桃金娘熟得紫色的時候最好吃，生津止渴，回味甘甜，吃完舌頭牙齒也會被染成紫黑色。

注意：一般吃的時候可以直接食用，但是最好不要吃它里面的芯，就是一根白色的那條！如果桃金娘多吃了時一定要喝一碗鹽水，否則次日會大便困難。

觀賞價值

桃金娘四季常青，花先白后紅，紅白相映，十分艷麗，花期也較長。果色綠色轉(zhuǎn)為醬紅，均可觀賞，園林綠化中可用其叢植、片植或孤植點綴綠地，可收到較好的效果。

桃金娘株形緊湊，生長迅速，耐貧瘠，抗逆性強(qiáng)，四季常青。開花時，花瓣5片，倒卵形，花先白后紅、玫瑰紅、紫紅色，同株花色變化大，紅白相問，艷麗秀美，甚為顯目，引人入勝，花陸續(xù)開放，花期可達(dá)2個多月。枝干韌性強(qiáng)，可以制作盆景或在庭園中叢植或片植，是具有良好的綠化美化效果的野生花卉，已逐漸被部分城市列入園林植物觀賞花卉名錄。

藥用價值

桃金娘的根含酚類、鞣質(zhì)等，有治風(fēng)濕、肝炎、慢性痢疾及降血脂等功效。

桃金娘的功效與作用

1、桃金娘的果實是一種漿性水果，這種水果個頭不大，直徑還不到兩厘米，成熟后為暗紫色。但是這種果實中卻有大量的酚類、黃酮類以及氨基酸和多種有機(jī)酸等營養(yǎng)成分，人們食用以后對身體有多種好處，可以彌補(bǔ)身體營養(yǎng)不足的癥狀。桃金娘的果實對男性腎虛也有滋補(bǔ)作用，可以避免遺精和腎虛耳鳴的出現(xiàn)。

2、桃金娘的果實也有一定的藥用價值，這種果實中的鐵含量很高，人類食用以后可以起到補(bǔ)血的作用，特別適合貧血人。另外對孕婦還有滋養(yǎng)和安胎的功效，可以減少胎動不安癥狀的產(chǎn)生。

3、桃金娘的根部入藥后也是一種功效出色的中藥，這種藥物最大的作用就是祛風(fēng)活強(qiáng)行和收斂止瀉，對于人類的急慢性腸胃炎以及胃痛和消化不良等癥狀有明顯的治療作用，另外這種植物的根部還可以治療肝炎和痢疾以及多種風(fēng)濕性骨病，對腰肌勞損以及子宮出血也有一定的治療作用。

開發(fā)前景

一、果實儲藏和果汁的研制

桃金娘果實宜采用干藏方式，效果較好。采用汽蒸后60℃烘干儲藏，不但色素保存率高，儲藏安全可靠，而且處理簡單，運(yùn)輸使用方便。

把桃金娘果實原料選取——離心取汁——脫氣——均質(zhì)——殺菌和包裝制成原汁果汁。

二、桃金娘酒的價值

桃金娘果是一種優(yōu)質(zhì)的果酒資源，具有汁多、可溶性固形物含量高、酸甜適度、果香濃郁、色澤好、污染少、資源豐富等特點。桃金娘果酒的開發(fā)利用符合當(dāng)今果酒發(fā)展的四大特點，前景廣闊。桃金娘果含有較多的果膠物質(zhì)和單寧，不適合加工全發(fā)酵型果酒，浸泡果酒酒味又不醇和，選用發(fā)酵、浸泡配合法加工桃金娘果酒既提高了果酒的品質(zhì)，提高了原料的利用率。桃金娘果酒品質(zhì)優(yōu)良，還含有獨特的營養(yǎng)成分和藥用成分。如還原型Vc、氨基酸、黃酮類，適合于男女老青飲用。

三、保健飲料的開發(fā)

桃金娘是純天然野生水果，無化肥和農(nóng)藥污染，屬第1代開發(fā)的水果，符合當(dāng)前消費(fèi)者“回歸自然”開發(fā)消費(fèi)綠色食品的心理要求，又是一種高錳富集植物，其醫(yī)療保健價值很高。特別是珠江三角洲缺錳地區(qū)，桃金娘食品作為有機(jī)錳的補(bǔ)充來源，對預(yù)防肝癌、肝炎等疾病具有重要意義。

以桃金娘、枸杞、紅棗為主要原料，海藻糖為輔料，運(yùn)用科學(xué)方法配搭制成的桃金娘、枸杞、紅棗保健飲料，其含豐富蛋白質(zhì)，多種人體需要氨基酸、維生素、微量元素、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，足理想的低糖保健型飲料，對病后體弱、血虛、神經(jīng)衰弱、消炎止痛、生肌等有良好的輔助療效。

結(jié)語：通過上文介紹，我們對桃金娘有了一定的了解，希望對你有幫助哦~

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