斑鳩豆腐葉使用的樹葉通常是從斑鳩樹上摘取的，制作斑鳩豆腐葉的過程中，還需要在里面加入了一些柏樹葉灰燼，柏樹葉灰燼中含有大量的堿，在豆腐里面加入一些可以增加口感，但每次倒的量不宜過多，否則會破壞豆腐原有的口感。

斑鳩豆腐葉是斑鳩樹

斑鳩豆腐葉是用樹葉加工做成的豆腐，那斑鳩豆腐葉是什么樹呢，從名字就可以知道斑鳩豆腐葉是用斑鳩樹的葉子制成的，制作的過程中還在里面加入了一些柏樹葉灰燼，這樣制作的豆腐口感比普通的豆腐更好。

制作斑鳩豆腐葉前需要將斑鳩葉洗凈燙熟，之后需要將葉子中的汁水都擠出來，讓汁液凝結(jié)成固體，最后將柏樹葉灰燼加水倒在豆腐上即可。柏樹葉灰燼中含有大量的堿，因此倒的量不宜過多，否則會破壞豆腐的口感。

食用斑鳩豆腐最好的方法就是涼拌，這樣不會改變豆腐原有的口感，除了涼拌也可以將豆腐用來煮湯喝或?qū)⒍垢粗裕秤每诟卸己懿诲e。斑鳩豆腐葉是一種純天然食材，里面不含有添加劑和調(diào)味劑。

斑鳩豆腐葉最開始在農(nóng)村被廣泛食用的，后來才賣到城市，現(xiàn)在市面上很少有賣斑鳩豆腐葉，實在想吃的需要去賣特色小吃的地方購買。人們常覺得斑鳩會帶來厄運，因此有的地方也將斑鳩豆腐葉稱為鬼豆腐。