菊花為菊科多年生宿根植物，已有3000多年的栽培歷史，是世界上栽培歷史最久、花形變化最多、花色最為豐富的一種花卉。

根據(jù)花色可分為黃、紅、雪青、白、紫、黑、粉、檀香、泥金、綠和雙色等。

按花大小可分為大?菊（花徑10厘米以上）、中菊（花徑6~10厘米）、小菊（花小而多）和寒菊(12月份翌年1月開花)。

按瓣形可分乎瓣類、匙瓣類、管瓣類、畸瓣類。

按花形可分扁球型、球型、荷花型、芍藥型、外翻型、勾環(huán)型、垂珠型、松針型、午環(huán)型、龍爪型、毛刺型、托掛型。此外還有藥用、茶用、釀用、食用等多種。