又到了一年之中南瓜成熟，大量上市的季節(jié)，愛吃南瓜的朋友們，可以開始做各種南瓜美食，怎樣挑選南瓜，什么樣的南瓜又面又甜，這是很多人面臨的問題。今天，教給大家?guī)讉€小技巧去辨別老南瓜，又面又甜的南瓜的識別可以從顏色、形狀、外皮、聲音、以及瓜瓤和重量辨別出來。

挑選面甜南瓜的技巧

1、觀顏色

南花一般成熟度高的，口感就面、甜。想要買到又面又甜的南瓜，生活經(jīng)驗就要豐富了，經(jīng)常觀察南瓜的顏色，不同的品種，南瓜的顏色是不一樣的。市場上常賣的兩個品種，一個是蜜本南瓜，要面甜的就要挑選顏色橙色的，成熟的好，口感就好;還有一種京綠栗南瓜，北京的品種，挑選要找顏色深綠的、所以，什么樣的南瓜又面又甜，首先看顏色準(zhǔn)沒錯。

2、觀外形

尋找又面又甜的南瓜，可以通過看南瓜的形狀看出來，有的南瓜是圓的，帶有條紋的;有的是長的，帶有斑紋線的。不管什么形狀的南瓜，在挑選的時候，要找形狀完整的，有凸起或斑點的不影響口感，這是南瓜抵制蟲害，保護(hù)自己留下來的痕跡。

3、掐外皮

南瓜口感又面又甜的那是老南瓜才有的，所以，購買時要找老南瓜，怎樣識別老南瓜?交給大家一種簡單的方法，用手掐南瓜外皮，如果比較堅硬，那就是老南瓜;如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

4、聽聲音

老南瓜拍打時候的聲音是悶響的，挑選南瓜時，可將南瓜托起，一只手去輕輕的拍打，辨別一下南瓜的聲音，悶響的就是老南瓜，反之，成熟度就沒那么好了。

5、看瓜瓤

南瓜成熟的好，口感就是又面又甜，這個在切開南瓜的一瞬間也能判斷出來。成熟好的南瓜，瓜瓤比較堅硬，顏色呈金黃色，瓜籽粒飽滿，這樣的南瓜吃起來既面又沙還甜;瓜瓤顏色較淺的，成熟度不夠，口感也要略差一些。

6、顛重量

如果兩個形狀相近的、品種相同的、顏色和大小也差不多的南瓜在一起，大家該如何辨別出哪個南瓜要面甜一些呢?如果是這種情況，大家可以顛一顛南瓜的重量，比較之下，比較沉手的，相對重些的那個南瓜，成熟度絕對高些，口感也要更加的面甜些。

結(jié)語：通過此文的介紹，相信大家都能明白，又面又甜的南瓜其實就是老南瓜，此文詳細(xì)的介紹了，挑選老南瓜的技巧給大家。