在種植平菇時，需要選擇陰暗潮濕的地方，用高錳酸鉀溶液對房間進行消毒處理;把菌種種植在菌床上，覆蓋一層透氣的薄膜，種植前把菌床溫度把控在10℃左右，菌床要時刻是潮濕的狀態(tài)，空氣濕度在80%以上;平菇可以連續(xù)采集四次左右。

1、菇房建造

菇房可以選擇建在陰暗潮濕的地下室中，面積大小15平方米最佳，能方便排水與采光;房內(nèi)的墻壁可以用石灰水擦拭一遍;平菇一般長在床架上，床架的行距預(yù)留一個人的身位即可，可以節(jié)約面積。

2、種植消毒

在平菇的種植與栽培技術(shù)，還要對菇房進行消毒處理;用稀釋1000倍的高錳酸鉀溶液，對房間進行噴灑，然后再密封12小時左右;種植時選用木屑、谷粒殼、瓜子殼等廢料物作為平菇的菌床，把菌種播撒上去，蓋上小麥粉、石膏等輔助材料，并在菌床上覆蓋一層透氣的薄膜即可。

3、平菇栽培

種植一個星期內(nèi)，要將菇房的溫度控制在10℃左右，當發(fā)現(xiàn)菌種上有白色小點時，撤下透氣薄膜，并將室內(nèi)的溫度提升至22℃左右，在栽培期間，要時刻保持菌床處于濕潤的狀態(tài)，空氣濕度在80%以上;在平菇處于旺盛期時，把煮熟的人畜農(nóng)家肥，稀釋后滴在菌床上。

4、采收技術(shù)

當平菇長出雛形時，顏色會由白色轉(zhuǎn)變?yōu)榛疑?，當菌瓣有手掌大小時就可采摘;用手扒出平菇的莖干部，用剪刀快速的將上面的平菇剪掉，留下周圍的小平菇，10天過后又可以繼續(xù)采摘，連續(xù)采摘次數(shù)可達四次左右。