水車前草的嫩葉可以代替蔬菜食用，平時可以將它的嫩葉炒著吃，也可以將它的嫩葉洗凈放在火鍋中煮著吃。水車前草為觀賞性植物，它對土壤的要求較嚴(yán)，種植時可以選擇沙壤土，種植過程中要適當(dāng)?shù)慕o植株施肥。

水車前草的食用價值

水車前草喜歡在強(qiáng)光、通風(fēng)好的環(huán)境中生長，多分布在我國云南、安徽、廣東、福建等地區(qū)，水車前草食用價值是很高的。水車前草的嫩葉可以作為蔬菜食用，它的嫩葉中含有一定的營養(yǎng)成分，平時可以將它的嫩葉炒著吃。

有的地區(qū)還會將它的嫩葉洗凈放在火鍋中煮著吃，水車前草除了可食用外，還能加在飼料中往家禽，吃水車前草長大的家禽長勢更好。水車前草為多年生沉水草本植物，對水質(zhì)的要求很搞，多生長在池塘、溪澗或水田中。

水車前草的介紹

水車前草對土壤的要求較嚴(yán)，適宜在排水性好的土壤中生長，種植時可以選擇沙壤土，通常有沙的土壤排水性較好。水車前草害怕雨澇和積水，對水分的需求量不高，種植時可以按照不干不澆、澆則澆透的原則給植株澆水。

水車前草長勢很強(qiáng)健，若是將它作為家庭盆栽種植的，種植期間要適當(dāng)?shù)慕o植株施肥，通常可以給植株施氮磷鉀肥或有機(jī)肥。水車前草對肥料的需求量不高，因此每次施肥前最好先用水稀釋肥料，這樣可以降低肥料濃度。