茨（ci）菰（gu）也叫慈姑，廣東的朋友最熟悉不過了，但可能北方的朋友會(huì)比較陌生，今天小編就帶大家一起去認(rèn)識(shí)下茨菰。

茨菰是什么

茨菰是澤瀉科慈姑屬的一種植物，果實(shí)可食用，味澀。慈菇富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營(yíng)養(yǎng)成份。原產(chǎn)中國(guó)華中、華南等，多生于淺水溝、溪邊或水田中。

生長(zhǎng)習(xí)性

喜歡溫暖而日照充足的環(huán)境、抗風(fēng)和耐寒能力不強(qiáng)。是水生植物，所以在生長(zhǎng)期不能缺水。喜歡有機(jī)質(zhì)豐富的土壤。

形態(tài)特征

多年生挺水植物形態(tài)特征：高達(dá)1.2cm，地下具根莖，先端形成球莖，球莖表面附薄膜質(zhì)鱗片。端部有較長(zhǎng)的頂芽。葉片著生基部，出水成截形，葉片成箭頭狀，全緣，葉柄較長(zhǎng)、中空。沉水葉呈線狀，花莖直立，多單生，上部著生三出輪生狀圓錐花序，小花單性同株或雜性株，白色，不易結(jié)實(shí)?；ㄆ谝话阍?~9月份。

產(chǎn)地分布

原產(chǎn)中國(guó)，亞洲、歐洲、非洲的溫帶和熱帶均有分布。茨菰在歐洲多數(shù)是用來觀賞，很少食用。而中國(guó)、日本、印度和朝鮮用于蔬菜經(jīng)常食用。中國(guó)分布于長(zhǎng)江流域及其以南各省，太湖沿岸及珠江三角洲為主產(chǎn)區(qū)，北方有少量栽培。

茨菰食用價(jià)值

1、茨菰是微寒性食物，味道有點(diǎn)苦，有解毒利尿、防癌抗癌、散熱消結(jié)、強(qiáng)心潤(rùn)肺之功效。還能治療腫塊瘡癤、心悸心慌、水腫、肺熱咳嗽、喘促氣憋、排尿不利等病癥。

2、茨菰含維生素B1，維生素B2較多，能維持身體的正常功能，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，保持良好的消化，對(duì)于預(yù)防和治療便秘最佳

3、茨菰還具有益菌消炎的作用。中醫(yī)認(rèn)為慈姑性味甘平，生津潤(rùn)肺，補(bǔ)中益氣，所以慈姑不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還能夠敗火消炎，輔助治療癆傷咳喘。

茨菰白皮白肉個(gè)頭大，而且形狀如男丁“命根”，有“添丁”的意頭，加上上市的季節(jié)也剛好在春節(jié)前，因此在傳統(tǒng)年宵菜里，茨菰的出場(chǎng)率非常高。