橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養(yǎng)成分。那它是最好的食用油嗎？相信很多網(wǎng)友對于這個問題都很感興趣，下面就跟隨小編來看看吧。

1、橄欖油只是一種比較好的食用油，但并沒有比其他植物油明顯更高的營養(yǎng)價值。

2、它含有較多油酸，跟其他植物油一樣不含膽固醇。用它代替食譜中的動物油，有利于心血管健康。

3、冷榨未精煉的橄欖油中含有比較多的多酚化合物等抗氧化劑，被認為有一定健康價值。

但橄欖油的組成不符合嬰幼兒的營養(yǎng)需求，與母乳中的脂肪組成更是相去甚遠。