小龍蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高，占總體的16％—20％左右，所以小龍蝦是一道很好吃的菜。那么小龍蝦怎么清洗呢？一起來(lái)看看吧。

1、首先凈身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，盡量用刷子擦洗干凈。

2、如果小龍蝦個(gè)頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉。

3、下面這一刀很關(guān)鍵，既要去掉頭部的胃（很臟），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費(fèi)了。

4、剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個(gè)胃就出來(lái)了（黑色囊狀物體就是胃了），熟能生巧，多練習(xí)。

5、下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡(jiǎn)單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開(kāi)為止，然后慢慢拉出來(lái)。這樣蝦子的腸子就跟著出來(lái)了。

6、好了，清洗完畢。

以上就是關(guān)于小龍蝦怎么清洗的全部?jī)?nèi)容。