近年來(lái)，“越陳越香”的說(shuō)法普及程度越來(lái)越高。但我們應(yīng)當(dāng)注意到，并非所有的茶都使用這個(gè)準(zhǔn)則，比如，綠茶、黃茶等。那么如何判定茶葉是否過(guò)期變質(zhì)呢？

1、觀色澤：首先是看干茶的色澤。茶葉正常的顏色是光澤油潤(rùn)的，如果出現(xiàn)黑點(diǎn)、灰白色等類似霉點(diǎn)的東東，那么就說(shuō)明已經(jīng)是劣變的茶葉了。在質(zhì)感上，過(guò)期的茶葉大多偏輕，且韌性較差。而湯色上如果茶葉不是適宜長(zhǎng)期存放的老茶，湯色明顯偏離基本的湯色，出現(xiàn)變濃或變暗，你就要小心了哦！

2、聞異味：除了正常的茶葉香氣以外，如果出現(xiàn)陳味、霉味、焦味、煙味、酸餿味等異味，則需要多加注意。

3、嘗滋味：變質(zhì)的茶，其茶湯原本令人愉悅的口感會(huì)大打折扣，苦澀感更多，醇厚度、回味性或收斂性也會(huì)有明顯地下降。

以上就是關(guān)于如何判定茶葉是否過(guò)期變質(zhì)的內(nèi)容介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。