土豆，是日常比較常見的農(nóng)產(chǎn)品之一，價格比較便宜。目前來說，我國是全世界土豆產(chǎn)量最多的國家，而土豆的吃法也有很多，在國內(nèi)廣泛應用。大家都知道，土豆主要有黃皮的、白皮的，那么怎么辨別黃心土豆呢？

1、顏色不同：從土豆表皮顏色上進行比較，黃心土豆比白心土豆的顏色更深。黃心土豆皮黃，白心土豆的皮稍顯白色，更淡一些。所以，超市里顏色更黃的土豆就是黃心土豆。

2、大小不同：從個頭來看，黃心土豆和白心土豆也有差別。通常來講，黃心土豆個頭多偏大，而白心土豆一般比較小。

3、產(chǎn)量不同：從產(chǎn)量上來看，白心土豆的產(chǎn)量較少，而黃心土豆的產(chǎn)量較高。

4、手感不同：除此之外，還可以通過摸表皮來區(qū)分黃心土豆和白心土豆。黃心土豆的表皮一般摸起來有點粗糙，而白心土豆表皮比較光滑。

需要注意的是，當挑選土豆時，看見發(fā)芽的土豆就不要拿。長芽的土豆都含有毒素，就不適合再吃，表面已經(jīng)變綠的也是。土豆發(fā)芽不能吃，是最基本的常識。