冬天天冷，喝點(diǎn)羊肉湯或者是吃吃羊肉火鍋，既能御寒又能補(bǔ)身體。再來(lái)幾串羊肉串那就更美了。那么吃了那么多羊肉的你，知道怎樣挑選羊肉嗎？

1、看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發(fā)散，不黏手。

2、肉上的毛形。綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。

3、看肌肉纖維。綿羊肉纖維細(xì)短，山羊肉纖維粗長(zhǎng)。

4、看肋骨。綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長(zhǎng)。

以上就是關(guān)于怎樣挑選羊肉的技巧，希望對(duì)你有所幫助。