采摘下來(lái)的新鮮蓮蓬，是一種常見(jiàn)的夏令零食，新鮮的蓮蓬外形好看，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都喜歡吃。喜歡吃的人很多，但是懂得挑選的人卻很少了，接下來(lái)，小編就為大家介紹下蓮蓬怎么挑選。

1、看顏色。新鮮的蓮蓬，表皮顏色一般是鮮綠（嫩綠）的，這樣的蓮蓬中的蓮子才是甜的。而儲(chǔ)存已久的或是太老的蓮蓬，顏色一般呈黃色或黑色（青苔色），其蓮子口感是苦的，這種不要選。

2、用手摸。新鮮的蓮蓬，其中的蓮子一般都很硬，所以，用手按一按，掐一掐就能知道蓮蓬的新鮮程度啦。那種不硬，比較軟的就不要了。

3、看個(gè)頭。大個(gè)的蓮蓬一般是比較老的蓮蓬，雖然果實(shí)較多，但口感不佳。而個(gè)頭小的蓮蓬則反而比較嫩，果實(shí)清甜。

4、看形狀。盡量挑蓮心下陷的，這種果實(shí)一般比較甜。嫩綠的蓮子心，夾在蓮子中間。蓮心即蓮子中央的青綠色胚芽。

溫馨提示：蓮蓬是好東西，夏天吃這個(gè)可以解暑生津，清熱解火，但是也不能多吃。每天食用過(guò)多，可能會(huì)引起腸胃不適甚至腹瀉疼痛等問(wèn)題。