如何區(qū)分紅心火龍果和白心火龍果
安怡
火龍果營養(yǎng)價值高，味甜，是一種深受大家喜愛的水果，但火龍果也有紅心與白心之分，接下來就教大家如何區(qū)分紅心火龍果和白心火龍果。
1、營養(yǎng)價值不同
白心火龍果中主要含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、灰分、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、維生素B2、維生素B3、果糖、葡萄糖、鐵、鈣、磷、鎂、鉀、花青素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
紅心火龍果含有的營養(yǎng)物質(zhì)種類和白心火龍果差不多，但是在成分比例上有很大的區(qū)別，比如說胡蘿卜素、維生素C、果糖、花青素等的含量比例都較白心的要高，因此營養(yǎng)價值比白心的要高，對于促進兒童發(fā)育、保護眼睛、提高機體免疫力、抗氧化、預(yù)防動脈硬化等都有很好的幫助。
如何區(qū)分紅心火龍果和白心火龍果
2、甜度不同
白心火龍果的含糖量在10%左右，每200克鮮火龍果含果糖5.66克、葡萄糖15.66克，吃起來清甜爽口，能夠生津止渴、促進食欲。
紅心火龍果的含糖量在15%以上，甜度比較高，相比白心要甜很多，因此也更好吃一些。
3、價格不同
市面上的紅心火龍果價格幾乎比白心貴一倍甚至更多，除了紅心火龍果營養(yǎng)價值更高、甜度更高外，種植少、需求大也是導(dǎo)致紅心火龍果漲價的原因之一。
4、大小長短不同
一般白心火龍果個頭都會大一些，并且果子形狀偏長；而紅心火龍果的大小相對而言會小一些，果形偏園。
5、果皮不同
白心火龍果果皮看起來顏色鮮紅，上面的綠色葉子一般較長且柔軟；而紅心火龍果果皮上的淺綠色葉子會比較短，且硬，長得要密集一些。
6、切開后顏色不同
有時候上面的依據(jù)判斷的也會不準(zhǔn)確，因此最好是直接詢問賣家或者用刀將火龍果直接切開看顏色。
