日本豆腐是一種常見的食材，又叫雞蛋豆腐。雖然名為豆腐，卻不含任何豆類成分。它以雞蛋為原料，加上配方精制而成，味道鮮嫩滑口。那么究竟日本豆腐怎么炸不會碎呢？

1、裹上蛋液。由于日本豆腐的制成材料比較導(dǎo)致日本豆腐質(zhì)地比較細(xì)嫩，很容易出現(xiàn)碎開的情況，一般為了避免這樣的情況發(fā)生，一般建議可以往日本豆腐上裹上雞蛋液，雞蛋液具有一定粘性，具有穩(wěn)定日本豆腐不散開的作用。

2、裹上面粉。要是覺得雞蛋液的粘性比較差，那么可以使用面粉，因為面粉的粘性比較大，粘在日本豆腐上可以很好的防止日本豆腐裂開，具體做法就是往面粉中加一定水?dāng)嚢杈鶆?，再將面粉液裹到日本豆腐塊上即可。

3、日本豆腐在常溫條件下可以保存多長時間，主要是要看日本豆腐是什么狀態(tài)的，一般要是拆開的日本豆腐，由于其中的營養(yǎng)成分物質(zhì)含量比較多，常溫下很容易發(fā)生變質(zhì)，滋生細(xì)菌以及微生物從而導(dǎo)致變質(zhì)，一天建議放1天左右即可。但要是沒有拆開過的，那么在常溫下是可以放置比較長的時間的，主要是沒有發(fā)生通氣的情況。

以上就是關(guān)于日本豆腐怎么炸不會碎的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。