雞鴨肉肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，早已成了餐桌上的家常菜，尤其是病人，為了補(bǔ)身體，常吃雞鴨肉。但是市場(chǎng)上有一部分雞鴨肉注過(guò)水，而且注的水水質(zhì)很成問(wèn)題，吃了對(duì)身體害處大于益處，那么如何辨別注水雞鴨肉呢？

1、拍雞肉：注水的雞鴨肉特別有彈性。你如果一拍的話，就會(huì)有“卟卟”的聲音。

2、看翅膀：扳起雞鴨的翅膀仔細(xì)查看，如果發(fā)現(xiàn)上邊有紅針點(diǎn)或?yàn)鹾谏?，那就證明已經(jīng)注了水。

3、捏皮層：在雞鴨的皮層用手指一捏，明顯地感到有打滑的現(xiàn)象，一定是注過(guò)水的雞鴨。

4、摳胸腔：有的人將水用注水器打入雞鴨腔內(nèi)的膜和網(wǎng)狀內(nèi)膜內(nèi)。只要用手指在上面輕輕地一摳，注過(guò)水的雞鴨肉，網(wǎng)膜一破，水就會(huì)流淌出來(lái)。

5、用手摸：如果沒(méi)有注過(guò)水的雞鴨，摸起來(lái)比較平滑。如果皮下注過(guò)水的雞鴨，高低不平，摸起來(lái)像長(zhǎng)有腫塊。

6、拿紙?jiān)嚕耗靡粡埜稍镆兹嫉谋〖堎N在已去毛的雞鴨背上，稍加壓力片刻，然后取下來(lái)燃燒，如果燃燒，說(shuō)明沒(méi)有注過(guò)水。如果沒(méi)有燃燒，則說(shuō)明是注水的雞鴨。

以上就是關(guān)于如何辨別注水雞鴨肉的方法介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。