香檳是一種起泡酒，因此在開香檳酒的時候非常容易噴出來，很多人為了烘托氛圍還會特意將香檳搖晃后將泡沫噴濺出來，那么香檳怎么開不會噴出來呢？

1、避免劇烈震動：想要香檳打開不噴出在開瓶前避免劇烈震動，以免加大瓶內(nèi)的氣壓。

2、冷藏后再開：另外香檳侍酒時需要先對香檳進行冰鎮(zhèn)冷藏，大概冷藏到6攝氏度，這樣也可以在一定程度上防止香檳開瓶時噴出來。

3、大拇指按住瓶口：為了避免軟木塞因氣壓而彈飛出去，一邊用手將其壓住，一邊蓋上一層餐巾。用另一只手撐住瓶底，慢慢地轉(zhuǎn)動軟木塞。酒瓶可以稍為拿低一點，這樣會比較穩(wěn)，隨著氣壓把瓶塞往外頂出的力道越來越大，握住瓶口的手（大拇指）需要施加更大的力道，以控制木塞不會太快地噴出來。如果控制得足夠好，塞子緩慢頂出，最終瓶口會發(fā)出輕輕地“咝……”的一聲。

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