說到茄子，大家一定都不會很陌生，因為這是我們家生活中經(jīng)常吃到的蔬菜。茄子的營養(yǎng)價值非常高。但是生活中，購買茄子之后或者茄子過剩之后，最重要的問題就是保鮮的問題，那么茄子大量儲存保鮮方法有哪些呢？

1、保存前茄子不能用水沖洗，因茄子表皮具有保護茄子的作用的一層蠟質(zhì)，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)?？蓪⑶炎又苯臃胚M保鮮袋，存放于陰涼通風處。

2、在保存的時候我們可以使用紙把茄子包裹起來，同時一定要注意把茄子的把朝上放著，隨后放在紙箱里面，同樣的原理放在陰涼通風處保存最好。

3、可以選擇將選好的茄子裝入高密度聚乙烯袋內(nèi)，封存或敞開袋口，保持較低溫度，可貯藏4周左右，能保持其原有品味和鮮度。

4、可以選擇窖藏的方式，但是要選擇地勢高，排水好的地方挖溝，在坑的一端留一出口，東西兩側(cè)各留一氣孔，坑頂周圍用玉米秸鋪蓋好，再鋪上一層的土即可。

以上就是關(guān)于茄子大量儲存保鮮方法有哪些的內(nèi)容介紹了。在保存的同時需要注意茄子不可以受損，不應(yīng)該磕碰，一定要注意防潮，防熱，陰涼通風處即可。