消毒是為了避免病從口入，很多傳染病是通過吃東西而傳染上的，細菌和病毒是傳染病的病源的科學知識也已經(jīng)深入人心，因此熱水消毒是為了殺死餐具上的細菌和病毒，那如何辨別不合格消毒餐具？

1、看：外面的塑封膜是否干凈，如果膜上雜質(zhì)很多，則有可能是廢塑料重復(fù)使用，還要看生產(chǎn)信息（廠址、聯(lián)系電話、產(chǎn)品保質(zhì)期等）是否齊全。

2、聞：打開塑封后，聞聞是否有刺鼻氣味，如果是用洗衣粉等清潔液清洗的，會有較強的氣味殘留，如果油脂殘留也會有不良氣味。

3、摸：用手摸一下餐具，如果有水、澀的情況，則可能是油污沒洗干凈。

要吃得放心，最行之有效的方法還是自備餐具，起碼在店家不提供一次性餐具的清洗下自備筷子。如果當對餐具不放心時，用酒精棉紙把餐具擦一遍，以達到較滿意的消毒效果。