相信大家對于信陽毛尖不會陌生了，信陽毛尖是我國的歷史名茶，它屬于針形特種炒青綠茶之一，產(chǎn)于河南信陽地區(qū)。然而很多人不知道信陽毛尖的采摘時間，那么信陽毛尖都在什么時候采摘呢？

1、信陽毛尖通常3月中旬-5月底以前采摘，信陽毛尖春茶采摘時間為40天左右，開采的頭兩天，數(shù)量很少，稱之為“跑山尖”，多在“谷雨”前采制也稱為“雨前毛尖”。

2、5月底春茶結束停采5至於天，再采為夏茶，采摘時間為1個月左右。8、9月間，秋芽萌發(fā)，采之則稱為“秋茶”。

3、信陽毛尖的采摘標準是非常嚴格的，采茶時，不采老(葉)，不采小，不采馬蹄葉(魚葉)，不采茶果(花蕾、小茶果實)，對夾葉則及時采盡。制作特級毛尖，只采摘1芽1葉初展。

以上就是信陽毛尖都在什么時候采摘的介紹了，如果你對這方面不太清楚的話，不妨參考一下上面的內(nèi)容。