紅參是參的熟用品，其加工方法是經(jīng)過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成。紅參在蒸制過程中，因為熱處理會發(fā)生化學反應，成份上發(fā)生變化。干燥后的紅參顏色紅潤，氣味濃香。那么紅參太硬怎么方便切片呢？

1、溫水浸泡。準備一塊干凈的棉布，浸泡到50℃左右的開水中，取出來適當擰干之后將紅參包裹住，一段時間之后用手捏紅參感覺變軟了之后就可以直接用刀進行切片了，用不完也可以放到太陽下曬干再進行儲存。

2、冰箱冷藏。首先將紅參清洗干凈，然后用干凈的布沾一些清水將紅參包裹起來，放到冰箱冷藏室里面進行冷藏，等到了第二天之后就會發(fā)現(xiàn)紅參變軟了，再切起來也比較方便。

3、低溫烘烤。如果買的是質(zhì)量比較好的紅參，它里面含油量比較多，我們可以打開電爐子等看到電熱絲發(fā)紅之后，再將爐子關掉，用手拿著紅參用余熱慢慢烘烤，接著再切片即可。

以上就是對于紅參太硬怎么方便切片的全部內(nèi)容。