眾所周知，炒鍋是家庭中必不可少的廚房用具，現(xiàn)在炒鍋的種類很多，鑄鐵鍋就是其中一種，深受消費(fèi)者的歡迎。那么如何挑選鑄鐵鍋呢？

1、掂重量：鑄鐵鍋一般是由生鐵加上鐵碳合金鑄造而成，這一點(diǎn)大家都知道，所以鑄鐵鍋有個(gè)最大的特點(diǎn)，那就是重，所以掂重量這一點(diǎn)只能算是選擇時(shí)候一個(gè)小小的參考。

2、看鍋面：鑄鐵鍋由于鑄造工藝的特殊性，表面都會(huì)有不規(guī)則的淺紋，有疵點(diǎn)、小凸起部分的一般是鐵，對(duì)鍋的質(zhì)量影響不大，一般來(lái)說(shuō)，鑄鐵的鍋具都會(huì)有些粗糙，但是在使用過(guò)程中會(huì)越用越順手。

3、聽(tīng)聲音：聽(tīng)聲音可以感覺(jué)出鑄鐵鍋的厚薄程度，一般厚薄不均的鍋具都不建議選擇，這樣的鍋多半是壽命不長(zhǎng)的。在購(gòu)買鑄鐵鍋的時(shí)候可以將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手感振動(dòng)越大者越好。

關(guān)于如何挑選鑄鐵鍋的介紹就到這里了。