味精可用小麥面筋等蛋白質(zhì)為原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，還可用化學(xué)方法合成。那么下面就跟隨小編的腳步一起來(lái)看看味精的主要成分是什么吧。

1、化學(xué)成分為谷氨酸鈉，是一種鮮味調(diào)味料，易溶于水，其水溶液有濃厚鮮味，與食鹽同在時(shí)，其味更鮮。

2、谷氨酸鈉在人體內(nèi)參與蛋白質(zhì)正常代謝，促進(jìn)氧化過(guò)程，對(duì)腦神經(jīng)和肝臟有一定保健作用。

3、需要注意的就是，成年人食用量可不限制，但嬰兒不宜食用。

以上就是對(duì)于味精的主要成分是什么的全部?jī)?nèi)容。