在炎熱的夏日里，綠豆是不少人喜歡吃的一種食物，一碗清爽冰涼的綠豆湯沁人心脾。然而常賣綠豆的朋友也會發(fā)現，現在市面上又餓了脫皮的綠豆售賣，那么脫皮綠豆和綠豆有什么區(qū)別呢？

1、其實綠豆和脫皮綠豆沒有太大區(qū)別，主要就是受眾人群的不同。因為綠豆皮性寒，且纖維素含量約占50%～60%。商家為了更好的銷售將綠豆皮去掉，這樣受眾更廣，也比較方便食用。

2、綠豆含有淀粉、蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)素和功能性低聚糖、黃酮類化合物和豆固醇等，具有較高的營養(yǎng)與保健價值，被譽為“食中要物”、“濟世糧谷”、“清熱解暑良藥”。

3、現在市面上有很多脫皮綠豆銷售，就是把綠豆經過專業(yè)設備和工藝處理成脫皮綠豆。其實兩者區(qū)別不大。之所有會出現脫皮綠豆，主要就是綠豆皮性寒，且纖維素含量約占50%～60%。對于脾胃虛弱以及消化系統(tǒng)不好的人來說是不宜多食的。但如果去掉皮適宜的人群也就更廣了。

以上就是關于脫皮綠豆和綠豆有什么區(qū)別的介紹了，去皮綠豆煮湯喝特別受歡迎，其實主要還是因為去皮綠豆的功效非常強大。希望對大家有用。