不少家庭買了水果后，都會將其清洗干凈，然后放在冰箱里保存，覺得這樣做既衛(wèi)生又能保持蔬果新鮮，其實(shí)這樣不對的，那水果放在冰箱怎么保鮮？

1、第一類：不要放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。

2、第二類：可以放入冰箱，但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)。如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。

3、第三類：必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

4、第四類：常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

注意：要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，水果用水洗過比較容易壞，所以不要買回來一次全洗，要吃多少再洗多少。只要以塑料袋或紙袋裝好，防止果實(shí)的水分蒸散。