臘腸屬于一種傳統(tǒng)的食品，在很多地方都有，也受到了非常多人的喜愛，因?yàn)榭诟蟹浅５呢S富，而且味道非常獨(dú)特。因?yàn)樵谥谱鞯倪^(guò)程中會(huì)經(jīng)過(guò)風(fēng)吹日曬，然后再掛到商場(chǎng)里售賣，因此臘腸在一些地方，也稱做干腸。但是會(huì)挑選臘腸的人并不多，那么香腸怎么挑選呢？

1、首先我們都會(huì)習(xí)慣地去看品牌，購(gòu)買臘腸同樣是要挑選大品牌的臘腸購(gòu)買，因?yàn)榇笃放频馁|(zhì)量會(huì)更加的有保證，而且風(fēng)味也會(huì)比較獨(dú)特。生產(chǎn)制作的所有的標(biāo)簽都會(huì)在包裝上面，可以看得見。我們是不建議購(gòu)買散裝臘腸的，因?yàn)樯⒀b的臘腸無(wú)法得到質(zhì)量的保證。

2、接下來(lái)我們就要通過(guò)氣味來(lái)辨別臘腸的好與壞，一般優(yōu)質(zhì)的臘腸香氣濃郁，肉味會(huì)比較突出，有強(qiáng)烈的臘肉味，而且非常的香，如果是劣質(zhì)的臘腸，聞起來(lái)的味道，就可能會(huì)有一些腐敗的味道，或者是一些化學(xué)調(diào)劑的刺鼻味道。

3、學(xué)會(huì)看一下臘腸的外觀，好的臘腸的外皮一般是棕紅色的，在紅色的肉里邊會(huì)有一些白色的小顆粒，而且這些小顆粒還會(huì)像小石頭一樣凸起來(lái)。這樣的臘腸會(huì)比較結(jié)實(shí)，吃起來(lái)的口感會(huì)比較香，是比較優(yōu)質(zhì)的臘腸。

4、摸一下臘腸的表皮，如果手感干爽，自然而非常有彈性的臘腸，就是優(yōu)質(zhì)的臘腸；如果劣質(zhì)的臘腸，它的質(zhì)感會(huì)比較的浮松，腸衣和肉是分離的，而且外形很容易彎曲變形。

以上就是關(guān)于香腸怎么挑選的介紹了，其實(shí)我們只要記住這幾點(diǎn)，同樣的也可以輕松地挑選出比較優(yōu)質(zhì)的臘腸。希望對(duì)大家有用。