小麥是非常重要的糧食作物，很多地方的人的主食就是小麥，小麥的營養(yǎng)價值非常高，比如含有豐富的淀粉，另外含有蛋白質(zhì)、維生素a、核黃素，還含有豐富的微量元素，但是小麥也有不同的分類，最常見的是春小麥和冬小麥，那么究竟春小麥和冬小麥有哪些區(qū)別呢？

1、種植時間不同，春小麥是指開春之后才能種植的小麥，主要分布在北方地區(qū)，黑龍江、吉林等地的種植比較多。冬小麥是在在秋季的時候開始播種，也就是每年8月份和9月份的時候，主要分布在河南、山東、四川、云南、貴州等地。

2、品種不同，春小麥品種一般植株比較矮小，但是麥粒比較大，有較強的抗旱能力。冬小麥品種植株能長得比較高，具有較強的抗寒能力。所以冬小麥一般比春小麥要好吃。

3、地方氣候不同，春小麥因為沒有抗寒能力不適合在冬季種植，在冬季氣溫零下以下是不能夠成活的。冬季小麥就能夠適用零度以下的氣溫。

4、收獲時間不同，春小麥成熟時間是在每年的8月份和9月份，所以這兩個月開始大量的收獲上市。冬小麥收獲時間是在每年的4月份和5月份。

5、品質(zhì)不同，春小麥的品質(zhì)不是很優(yōu)質(zhì)，因此大多都會用來做成做飼料。冬小麥是屬于優(yōu)質(zhì)小麥適合做成面粉，所以現(xiàn)在大多數(shù)的人都會買冬小麥優(yōu)質(zhì)品種食用。

以上就是春小麥和冬小麥的5大區(qū)別，能總結(jié)出一個道理如果你是想要自己食用的話最好買冬小麥磨出來的面粉，春小麥的品質(zhì)有可能沒那么好。