家里有換著吃油的習(xí)慣，每次買(mǎi)油都買(mǎi)好幾種，一般都能吃大半年，有時(shí)候出去有事，很少在家，還得吃一年多才能吃完，其中幾種看起來(lái)都不如以前清澈，尤其是花生油，這油放這么久會(huì)不會(huì)過(guò)期，花生油保質(zhì)期多長(zhǎng)呢？

1、18個(gè)月。

2、罐裝花生油一般為18個(gè)月，自榨花生油存放得當(dāng)可以保存1-2年?；ㄉ鸵v究存放方法，一旦出現(xiàn)哈喇味，不能食用。

3、過(guò)期的花生油不能食用?；ㄉ偷某煞植粏我?，除了含有豐富的脂肪酸外還含有一定量的亞油酸，這種成分在接觸空氣中的氧氣后就會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，生成一些小分子醛類(lèi)、同類(lèi)及羧酸類(lèi)等氧化物，這種反應(yīng)比較慢，稱(chēng)為“油脂酸敗”，時(shí)間久了油脂就會(huì)失去香味，成分改變，沒(méi)有食用價(jià)值。

4、油較多時(shí)選用口徑比較小的儲(chǔ)存容器，每次取少量放在密封避光的深色玻璃器皿中，需用時(shí)取少量即可。

平時(shí)購(gòu)買(mǎi)的少量花生油應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、低溫處，減緩花生油被氧化，延長(zhǎng)保存期。花生油容易氧化，因此，在油中放少許花椒、茴香、陳皮等具有抗氧化的調(diào)味品，能減緩氧化變質(zhì)。