驚蟄吃梨是一種寓食于節(jié)的民俗傳承。傳說(shuō)先祖販梨創(chuàng)業(yè),歷經(jīng)艱辛,吃梨寓意不忘先祖。另外，“梨”和“犁”同音，在驚蟄日吃梨，意為與害蟲別離。民諺里還有“驚蟄吃了梨，一年都精神”的說(shuō)法。春回大地，氣候干燥，生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，所以特別適合在這個(gè)季節(jié)食用。

驚蟄北方有吃梨的習(xí)俗，不過(guò)梨對(duì)于驚蟄時(shí)節(jié)來(lái)說(shuō)，是反季水果，為什么要在驚蟄這天吃梨呢?關(guān)于驚蟄吃梨習(xí)俗，其實(shí)是出自于一個(gè)故事，由于吃梨的起源無(wú)從追溯，所以人們將這個(gè)驚蟄吃梨的典故當(dāng)做是驚蟄梨的一個(gè)起源。

古時(shí)候聞名海內(nèi)的晉商渠家，先祖渠濟(jì)是上黨長(zhǎng)子縣人（今山西長(zhǎng)治），明代洪武初年，帶著信、義兩個(gè)兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長(zhǎng)日久在祁縣城定居下來(lái)。雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說(shuō)，先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創(chuàng)業(yè)。渠百川走西口經(jīng)商致富，光宗耀祖。后來(lái)走西口者也仿效吃梨，多有“離家創(chuàng)業(yè)”之意，再后來(lái)驚蟄日也吃梨，亦有“努力榮祖”之念。

還有一個(gè)說(shuō)法：驚蟄吃梨可能是因?yàn)?ldquo;梨”和“犁”是同音的緣故!

驚蟄吃梨是北方的民間習(xí)俗。農(nóng)民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個(gè)季節(jié)食用。

驚蟄梨的三種吃法

《本草通玄》中說(shuō)，吃梨有“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”的效果。梨，性寒、味甘，歸肺、胃經(jīng)，不管是生食、蒸熟、榨汁，還是烤熟或是煮水都有清熱養(yǎng)陰、利咽生津、潤(rùn)肺、止咳化痰等功效。下面簡(jiǎn)單介紹一些梨的食用方法：

1、蒸熟：這是一種傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品，先把梨從蒂下三分之一處切下當(dāng)蓋，挖去梨心，掏空梨中間果肉、并切塊;再把川貝母細(xì)粉(3克左右配1個(gè)梨)及適量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸鍋里，大火蒸45分鐘左右，取出后即可食用。這種吃法不僅潤(rùn)肺，還有止咳化痰之功效。周圍親朋如果有嗓子不舒服的話，盡可以放心食用。

2、榨汁：把生梨去皮、去核，用榨汁機(jī)榨汁后取400毫升左右，再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分鐘后即可服用。常飲此汁可以潤(rùn)肺生津、利咽開音。

3、煮水：這種方法制作簡(jiǎn)便，把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮，可以起到健脾、潤(rùn)肺、止咳的作用。平時(shí)也可以把其當(dāng)做甜點(diǎn)食用。

此外，枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等食物也有潤(rùn)肺健脾的功效，適合本節(jié)氣食用。另外，因梨性寒涼，一次不宜食用過(guò)多，否則會(huì)造成脾胃不適，尤其是脾胃虛寒或是血糖偏高的人，建議不宜食用生梨。