首先，超市里賣的鄉(xiāng)巴佬鹵蛋并沒有質(zhì)量的保證。比如雞蛋的質(zhì)量，鹵水等等，很有可能制作鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的原材料極不健康，長期吃有可能損害身體健康。

其次，鄉(xiāng)巴佬鹵蛋是屬于真空包裝的食品，且這類食品一般都添加了防腐劑，長期吃這類含防腐劑較多的食品有可能致癌。

而且鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的制作沒有經(jīng)過合格的檢驗(yàn)，不少新聞中都出現(xiàn)了鄉(xiāng)巴佬鹵蛋吃出異物的情況，由此可見，鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的制作過程非常令人擔(dān)憂。

除了這些，鄉(xiāng)巴佬鹵蛋基本上是小工坊制作，沒有辦法阻止無良商家為了利益向里面添加各種有害色素的做法，而且，即使商家不往里面添加有害色素，反復(fù)鹵制的雞蛋吃了也容易出現(xiàn)貧血等多種情況。小編建議各位，喜歡吃鹵蛋還是自己做吧，方法簡單還健康。