都說(shuō)吃甜食會(huì)讓人快樂(lè)，在我們沉醉于蛋糕的同時(shí)，也就意為著我們逃不開(kāi)奶油的誘惑，可是你們知道這些奶油都是“人造奶油”嗎？人造奶油到底能不能吃呢？下面我們就來(lái)揭秘人造奶油到底能不能吃。

簡(jiǎn)要回答

人造奶油可以食用，但是卻不宜多吃，人造奶油是植物油經(jīng)過(guò)加氫處理后把它變成固體，在這個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生少量的反式脂肪酸，人體是不能吸收的，對(duì)健康是無(wú)益的。

詳細(xì)內(nèi)容

最早的人造奶油是普法戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期法國(guó)化學(xué)家Mege -Mouries發(fā)明的，1870年拿破倫三世授予奶油代用品發(fā)明獎(jiǎng)，后來(lái)在其它國(guó)家都先后出現(xiàn)了人造奶油，特別在歐美地區(qū)取得了較大的發(fā)展。

我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里的“奶油”，其主要成分是從新鮮牛奶中提煉出來(lái)的油脂；而人造奶油主要是從食用油脂當(dāng)中提取出來(lái)加工而成的，所以人造奶油中含有較多的油脂，尤其是反式脂肪酸。

大量的食用反式脂肪酸會(huì)影響人體的記憶力，對(duì)于青少年們來(lái)說(shuō)，就會(huì)影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育；反式脂肪酸長(zhǎng)期過(guò)量積累，還會(huì)誘發(fā)哮喘、腫瘤、糖尿病等嚴(yán)重疾病。

而純動(dòng)物奶油的價(jià)格大概是人造奶油的10倍以上，除了價(jià)格以外最主要的是還不容易保存，動(dòng)物奶油一般都需要冷藏。

建議每人每天攝入的人造奶油不要超過(guò)2.2克，只要控制好這些食物的攝入量，反式脂肪酸對(duì)人體的影響就會(huì)微乎其微。