野兔子肉素有“葷中之素”的稱號，瘦肉占了整個兔子的百分之95以上，含有豐富的蛋白質(zhì)。

不僅如此，野兔肉還有豐富的鈣含量和礦物質(zhì)含量，并且含有豐富的卵磷脂，因此特別適合小孩子和孕婦吃。

還有一點(diǎn)就是野兔肉膽固醇含量極少，只占到百分之0.4的比例，因此也特別適合那種肥胖的減肥的小伙伴吃。

野兔肉素有"美容肉”、“保健肉”的稱號，再加上各國都在推崇吃高蛋白低脂肪的食品，野兔肉正好具備了這點(diǎn)。