鮮黃花菜是一種很美的花，同時(shí)也是一種美食，但是鮮黃花菜有毒不能吃嗎？

新鮮黃花菜很多人都喜歡拿來(lái)做美食，但新鮮黃花菜確實(shí)含有一種毒素---秋水仙素。它能影響細(xì)胞的有絲分裂。

但我們也可以把它里面的毒素給去掉的。

其實(shí)這種物質(zhì)很容易溶解在水里，我們拿一個(gè)盆來(lái)把花浸泡在里面，只要用10%的鹽水浸泡1小時(shí)，秋水仙素的含量就可以降低65%。

還有一種方法就是用沸水燙過(guò)，也可以降低其中的秋水仙素含量。

雖然這樣處理過(guò)，我們盡量少吃就不會(huì)有事的。