錫伯大餅是錫伯族人的主食就好比漢族的米飯一樣，在新疆，隨處都可以見到各式各樣用炭火烤制的面餅。下面就和小編一起學(xué)習(xí)一下錫伯大餅的做法。

簡要答案

做錫伯大餅首先要和面團(tuán)，然后將醒好的面團(tuán)放在案板上，撒上適量的鹽，撒均勻，用搟面杖搟平。從一側(cè)向上卷起來，分成合適的小劑子；把平底鍋燒熱，放入適量的食用油，把鍋底刷一層，根據(jù)鍋的大小把餅坯搟成大圓片，放進(jìn)鍋里，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)成中火，兩邊烙至金黃即可。

詳細(xì)內(nèi)容

準(zhǔn)備好食材，面粉倒入盆中，加入溫水，用筷子邊倒邊攪，攪拌成雪花狀，然后下手揉成面團(tuán)。刷上適量食用油再薄薄地撒上一層面粉

靜置10分鐘后，讓面團(tuán)充分吸收水分，再揉一遍，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置30分鐘。

面團(tuán)靜置后，取出來，案板上撒上面粉，面團(tuán)放在案板上，撒上適量的鹽，撒均勻，用搟面杖搟平。

刷上適量食用油，不要太多，剛剛刷勻，夠用就好了，再薄薄地撒上一層面粉。

從一側(cè)向上卷起來，分成合適的小劑子。平底鍋燒熱，放入適量的食用油，不需要太多，把鍋底刷一層就好，根據(jù)鍋的大小把餅坯搟成大圓片，放進(jìn)鍋里，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)成中火，兩邊烙至金黃即可。