今天就跟隨小編一起看看為什么黑作坊和食品安全問題屢出不絕？希望能幫助到大家?！懊褚允碁樘臁保称钒踩珕栴}是國(guó)家民生的頭等大事，國(guó)家也加強(qiáng)了對(duì)于食品安全的監(jiān)管力度?？墒牵瑸楹魏谧鞣慌c食品安全問題仍舊屢禁不止呢？根本原因在哪？

1.經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)不高，消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。 部分食品經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)淡薄，唯利是圖思想嚴(yán)重，不注重食品質(zhì)量；有的食品經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)很少去注意商品的商標(biāo)、廠名、廠址，甚至生產(chǎn)日期及合格證等內(nèi)容，因?yàn)樗麄冎辉诤鮾r(jià)格，很少考慮其它因素；而有些消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)，受個(gè)人收入低等因素的制約，首先考慮的也是價(jià)格因素，忽視產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，即便是在自身的合法權(quán)益受到損害時(shí)，大多是吃出問題不維權(quán)。 2.食品安全知識(shí)及安全意識(shí)不高，食品安全宣傳的聲勢(shì)不大、氛圍不濃。 城鎮(zhèn)居民對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)相對(duì)較高，農(nóng)村牧區(qū)群眾食品安全意識(shí)較低，自我保護(hù)能力低下，間接造成了違法食品有市場(chǎng)需求、違法者有生存空間。作為食品生產(chǎn)者，尤其是生產(chǎn)蔬菜、瓜果的農(nóng)民，他們對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)的程度普遍較低，他們大多不知道什么是無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品。所以，就更談不上如何去生產(chǎn)綠色食品和有機(jī)食品了。 3.無公害食品生產(chǎn)與銷售脫節(jié)。 由于無公害食品科技含量高、生產(chǎn)成本大，加之人民群眾對(duì)其認(rèn)同度的不高，致使無公害食品銷售渠道不暢，價(jià)格也沒有明顯的優(yōu)勢(shì)，優(yōu)質(zhì)得不到優(yōu)價(jià)，多數(shù)生產(chǎn)者及經(jīng)營(yíng)者沒有見到明顯的實(shí)惠。 4.假劣食品流向城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村牧區(qū)。 隨著城市流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管力度的不斷加大，假冒偽劣食品難有藏身之地，一些不法商販便利用農(nóng)村牧區(qū)市場(chǎng)信息閉塞、農(nóng)牧民消費(fèi)水平低、缺乏自我保護(hù)意識(shí)等問題，將城區(qū)市場(chǎng)已經(jīng)過期或者將要過期的食品通過“商品展銷會(huì)”、“送貨下鄉(xiāng)”等形式，低價(jià)傾銷到農(nóng)村牧區(qū)市場(chǎng)，致使農(nóng)村牧區(qū)市場(chǎng)成為假冒偽劣食品的集散地；非法食品加工廠家也由城市轉(zhuǎn)向農(nóng)村，利用當(dāng)?shù)氐牧畠r(jià)勞動(dòng)力，繼續(xù)違法生產(chǎn)銷售假冒偽劣食品，坑害農(nóng)村牧區(qū)消費(fèi)者。這些生產(chǎn)加工點(diǎn)普遍存在著“小、亂、散”的現(xiàn)象，大多以租賃房屋和家庭作坊式的個(gè)體加工業(yè)為主，經(jīng)營(yíng)者食品質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)，基本沒有檢測(cè)設(shè)備及手段，房屋設(shè)施簡(jiǎn)陋，從業(yè)人員素質(zhì)低，生產(chǎn)條件差，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。 5.監(jiān)管職能分散，協(xié)調(diào)難的問題依然存在。 從“農(nóng)田到餐桌”的安全食物鏈分屬工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)牧等多個(gè)部門監(jiān)管，由于這些部門管理體制不同，人、財(cái)、物的主管部門各有其主，有的在該唱主角時(shí)卻當(dāng)了配角，有的在該當(dāng)配角時(shí)卻唱了主角。通遼市食品安全工作協(xié)調(diào)委員會(huì)自2004年11月成立以來，雖然在一定程度上改變了各部門各自為政的局面，但在整合執(zhí)法力量、協(xié)同執(zhí)法步調(diào)、密切配合作戰(zhàn)、信息互通等方面仍然存在問題。 6.政府對(duì)“食品安全”經(jīng)費(fèi)投入不足，監(jiān)管工作到位難。 近年來，我國(guó)在流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管方面投入經(jīng)費(fèi)少，一些檢測(cè)設(shè)備老化，未能及時(shí)更新，另外還缺少一些必備的檢測(cè)設(shè)備；抽檢經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足，難以及時(shí)檢驗(yàn)食品質(zhì)量的真?zhèn)危瑱z查中經(jīng)常出現(xiàn)一些無法認(rèn)定的質(zhì)量問題，大大制約了食品安全監(jiān)管工作的開展。以工商部門為例，如果想檢測(cè)，只有委托外地相關(guān)部門。對(duì)于涉嫌不合格的食品，因不能及時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)，如果要扣留又沒有法定的依據(jù)，使監(jiān)管執(zhí)法陷于被動(dòng)狀態(tài)。 7.食品安全監(jiān)管執(zhí)法難度較大。

我認(rèn)為還是處罰力度不夠！偶爾管一次處罰太輕，達(dá)不效果！

食品安全問題不僅僅是民生問題，其背后與經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度息息相關(guān)，談?wù)撌称钒踩荒艹狡洮F(xiàn)實(shí)背景單獨(dú)討論。任何一個(gè)國(guó)家都必須經(jīng)歷或曾經(jīng)歷我們現(xiàn)在所處的這個(gè)階段，幸運(yùn)的是，我們有歐美日韓澳新的經(jīng)驗(yàn)可以參考，經(jīng)歷這個(gè)時(shí)期的過程會(huì)比他們更短、形勢(shì)不會(huì)更嚴(yán)峻。另外說一句，縱向比較，現(xiàn)在是歷史上食品最安全的時(shí)期，以后會(huì)更安全。我們之所以會(huì)覺得現(xiàn)在的食品安全問題特別嚴(yán)峻，一方面是信息獲取流通成本低了，一件事能夠迅速傳遍大江南北；另一方面是有歐美日韓澳新這類成熟的市場(chǎng)作為對(duì)比；還有一點(diǎn)是某些記者由于專業(yè)素養(yǎng)不足導(dǎo)致報(bào)道出現(xiàn)偏差，或者是媒體、企業(yè)/組織、個(gè)人出于各自目的造謠。

部分食品經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)淡薄，唯利是圖思想嚴(yán)重，不注重食品質(zhì)量；有的食品經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)很少去注意商品的商標(biāo)、廠名、廠址，甚至生產(chǎn)日期及合格證等內(nèi)容，因?yàn)樗麄冎辉诤鮾r(jià)格，很少考慮其它因素；而有些消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)，受個(gè)人收入低等因素的制約，首先考慮的也是價(jià)格因素，忽

無骨鳳爪是這樣去骨的——這些每天用嘴“加工”出來的無骨鳳爪流向成都的一些市場(chǎng)、餐館，被制成泡椒鳳爪等“美味”食品。

“加工”過程：“鳳爪先用開水煮至半熟，再用刀在雞爪背上劃三道口子，然后用手掰開皮，用牙齒啃咬下骨頭。

商家有利可圖，所以不管政府怎樣打擊都會(huì)有人鋌而走險(xiǎn)。

主管部門應(yīng)該嚴(yán)查土榨茶油摻假，非法灌裝，衛(wèi)生狀況差，黃曲霉素超標(biāo)，雜質(zhì)超標(biāo)等食品安全了，年底了確保消費(fèi)者食品安全。