隨著現(xiàn)代科技水平的提高，以前應(yīng)季才能夠吃到的蔬果，現(xiàn)在在反季也能夠吃到了，很多消費者都喜歡買這些反季蔬果來吃，能夠體驗到別樣的滋味。但是吃反季蔬果也是需要注意的，比如如何挑選，如何處理等，下面來介紹一下。

挑選反季蔬果

在挑選反季蔬果的時候，應(yīng)該要稍微考慮一些所購買的蔬果的栽種方式，因為反季的話肯定需要農(nóng)藥來殺蟲，所以考慮一些栽種方式上本身就不會殘留太多農(nóng)藥的蔬果比較好，比如洋蔥以及胡蘿卜等。

在挑選反季蔬果的時候，建議挑選帶皮的反季蔬果來購買，因為這些帶皮的反季蔬果就算打了農(nóng)藥的話，基本上農(nóng)藥都是在外皮上的，進(jìn)行處理之后能夠保證殘留很少，比如黃瓜或者紅薯等。

在挑選反季蔬果的時候，如果你想要購買到完完全全沒有污染的基本是不可能的，只是是在國家規(guī)定范圍內(nèi)肯定都是可以銷售的，如果你還是擔(dān)心的話，建議購買有相關(guān)官方機構(gòu)認(rèn)證的有機反季蔬菜等。

不能買的反季蔬果

在挑選反季蔬果的時候，盡量不要挑選那些形狀長得很奇怪的反季蔬果，這些反季蔬果雖然看起來比較新的，但是它也不可能是一個新的品種，導(dǎo)致畸形的原因也不清楚，所以不建議購買，比如尖頭西紅柿等。

在挑選反季蔬果的時候，盡量不要挑選那些顏色比應(yīng)季蔬果還要鮮艷，味道還要甜美的蔬果，因為很多人可能會使用明礬或者是甜蜜素等物品來進(jìn)行添加，吃了之后對身體是有損傷的。

在挑選反季蔬果的時候，也不要購買那些外觀顏色明顯能夠看出來不均衡不完整的蔬果，因為這些反季蔬果可能是商家為了趕時間上市而進(jìn)行了催熟產(chǎn)出的，稍微仔細(xì)看一下就能夠看到明顯的青澀痕跡。

如何處理

在購買了反季蔬果之后，先不用著急清洗，直接將購買的反季蔬果放置在有陽光照射的位置，利用陽光的紫外線先把反季蔬果給照射10分鐘左右，這樣能夠起到殺菌的作用。

照射殺菌之后，如果反季蔬果有外皮的話，就把皮給削掉，削掉之后放在水中浸泡10分鐘讓農(nóng)藥溶解，如果有淘米水的話建議使用淘米水，因為淘米水中含有的生物堿能夠有效地溶解農(nóng)藥。

按照以上方法處理完成之后，如果你還不放心的話，就用開水來汆燙一下就行了。之后做菜的過程中用大火爆炒，你就可以品位反季蔬果帶來的別樣感受了。