一口上乘的鐵鍋如果保養(yǎng)方法得當，可以陪伴我們的生活幾十年，而且是越保養(yǎng)越用的順手，越不銹、不粘、還油亮光滑。接下來，小編就為大家介紹下炒鍋如何保養(yǎng)。

1、在洗完鐵鍋的時候，把鐵鍋放在灶爐上烘干，要把炒菜的鍋鏟也放進去，把鐵鍋和鍋鏟烘干，這樣可以避免鐵鍋生銹。

2、如果長時間不用鐵鍋，可以在鐵鍋上抹油或者煎肥豬肉，然后用柔軟的抹布洗鍋，再將其懸掛于陰涼通風的地方，避免陽光直射。

3、不要用鐵鍋燒開水，如果要用的話，用完之后要抹點油，這樣能更好的保養(yǎng)鐵鍋。

4、鍋鏟的選擇不要太硬，還要避免一些堅硬的東西大力刷鍋，這樣可以防止鍋底破裂。

可見，炒鍋材質(zhì)主要有鐵鍋、鋁合金鍋、不銹鋼鍋，這些炒鍋都各有特點。炒鍋在使用過程中注意保養(yǎng)，如鐵鍋長期不用，需要注意抹油保養(yǎng)，以免出現(xiàn)生銹的情況。