砂鍋是用陶土制成的鍋，因為有很多細小的孔，所以有很好的透氣性，而且可以吸收儲存熱量，所以通常用來煲湯是再合適不過的。而且砂鍋用的時間越長，煲的湯也會越濃郁。砂鍋在使用的時候，經常會在鍋壁外面出現(xiàn)水珠的情況，那么砂鍋底部冒水珠怎么辦？

1、這是因為周圍的水蒸氣在較低的溫度下與砂鍋底部相遇，然后液化成小水滴。

2、當水滴落在燃氣灶上時，水滴由于溫度升高而迅速蒸發(fā)，并會散發(fā)出哼哧哼哧的聲音，因為受熱水滴會蒸發(fā)并消失。再就是砂鍋因為材質的原因，鍋壁是有很多很小的細孔的，里面有很多空氣，等里面放水之后，水壓較大空氣冒出來了，就會出現(xiàn)小水珠。

3、買來砂鍋的時候，第一次使用最好用來煮米漿或者稀飯，這樣米湯會滲進這些小孔里，以免砂鍋使用過程中開裂，延長砂鍋的使用期限。

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