菜刀，是大家日常生活中的廚房用品，而且一把菜刀實(shí)惠影響一道菜的出品。所以說家中有一把好的菜刀還是很重要的。那么究竟菜刀的材質(zhì)有哪些呢？下面一起來看看。

1、鐵質(zhì)材料。還有一種鐵質(zhì)材料制作的菜刀，這種材質(zhì)的菜刀也是古時(shí)候使用最廣的刀具材質(zhì)。它的硬度高，質(zhì)量好，用途廣泛，可以用來砍骨頭，也可以用來切菜。鐵質(zhì)菜刀也是現(xiàn)在很多家庭比較認(rèn)同的產(chǎn)品。

2、陶瓷材質(zhì)。陶瓷材質(zhì)菜刀的主要特點(diǎn)是，硬度高，但是韌性差。陶瓷材質(zhì)的刀具不會(huì)生銹，但是很容易破碎，適合用來切水果。

3、鋼質(zhì)材料。鋼質(zhì)材料的硬度和韌性都是極好的，它和陶瓷材質(zhì)的菜刀有很大的區(qū)別，使用便捷，適合用來切菜。

總之，刀的功能性會(huì)根據(jù)其構(gòu)造不同而發(fā)生變化，在我們?nèi)粘Ｖ惺褂玫臅r(shí)候也要根據(jù)情況選用材質(zhì)不同的菜刀。