鼓浪嶼餡餅，正宗中華老字號，是福建省廈門市的一種馳名中外的傳統(tǒng)糕點，也是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)食品之一。那么鼓浪嶼餡餅怎么做呢？

1、將水油皮內(nèi)的材料揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜。

2、將干油酥的材料折制成團。蓋上保鮮膜。

3、將水油皮和干油酥各搓成長條，水油皮各分成20g，干油酥各分成10g，蓋上保鮮膜。

4、將水油皮包住干油酥，收口朝上擺放整齊，蓋上保鮮膜。

5、搟開成長條，折三折。

6、松弛的時候?qū)⑸徣仞W分成各15g的劑子。

7、翻轉(zhuǎn)90°，再次搟開，折三折。

8、將折好的皮稍微搟開一點，包入蓮蓉餡。收口收緊。

9、將餅的中心按扁，放入烤盤。

10、烤箱預熱十分鐘后放入餅（上火200℃，下火250℃），烤20分鐘。烤到15分鐘時將餅取出來翻面，繼續(xù)烤五分鐘。

以上就是給各位帶來的關(guān)于鼓浪嶼餡餅怎么做的全部內(nèi)容了。